«Меня так кормили еще 50 лет назад»: как составляют школьное меню и почему там нет авокадо и онигири?

Красноярские родители поделились с ТВК примером меню в одной из школьных столовых. Завтрак состоит из макарон с сыром, хлебом и яблоком. На обед у детей помидоры, капустные щи, мясной плов, хлеб и компот. На полдник пирожок с яблоком и чай. Стоит отметить, что меню в школьных столовых цикличное и это – пример одного дня.

   

Публикация в соцсетях ТВК вызвала обсуждения и мнения разделились. Одни пишут, что такое меню – простовато и детей за эту цену можно накормить лучше. Вот, что они говорят:

«Тесто вареное с тестом печеным, гнилое яблочко и паленый чай»

«С нашим разнообразием овощей можно столько всего полезного и вкусного варить. А цена может быть копеечная. Как ужасно пытаются накормить детей – целая нация гастритчиков растет»

«Самое простое меню из разряда “долго не заморачиваясь”. А где же каша, сырники, запеканки, котлеты, гуляш, омлет, кисель? С этим возиться надо. А так – рожки на дуршлаг откинул и все»

«Вы не видите, как дети массово несут еду на помойку, а я работаю в школе и это вижу – волосы дыбом»

«У наших в меню борщ, а по факту дают похлебку с капустой, в которой не то что мяса – даже картошки нет»

«Меню читаешь и красиво написано. А по факту невозможно есть»

«Написать можно все, что угодно. А как это выглядит и из каких продуктов?»

Другие комментаторы уверены, что пища в столовых на достойном уровне – просто родители отучили детей от привычной еды.

«А что не так с меню? По мне, так все отлично. То, что родители разучились готовить и пихают детям фастфуд – так это их проблемы»

«В этом году ребенок с удовольствием питается в школьной столовой. Говорит, намного вкуснее и разнообразнее чем в прошлом году»

«Мне кажется, что иногда проблема не в столовской еде, а в том, что многие дети не приучены к такой еде. Единицы едят кашу, а не бутерброд или хлопья»

«По сравнению с тем, чем нас кормили, так прямо как в ресторане. Неженки пошли все. Действительно, выросли как-то и никто не жаловался»

«Красиво, вроде, все. Как в хороших столовках на крупных предприятиях»

«Часто слышала от родителей во дворе, что дети в школе не едят, фигню дают. А когда пришла на родительский контроль и зашла в столовую во время приема пищи увидела, что они бегут в столовую. Все у них чисто, красиво и аппетитно, и дети прекрасно едят»

«108 школа. Сын говорит, что съедобно. Но не все из класса едят школьную еду»

«Обед в школьной столовой. Рассольник еще был, забыла фото сделать»

Также красноярцы показали, как выглядит меню в частной школе в сравнении с муниципальной. Рацион выглядит заметно богаче. Там есть такие изыски, как мюсли, макароны баланьез, бургеры, шашлык и хлопья с молоком. При этом нашлось место и щам.

В некоторых красноярцах разговоры о школьной еде пробудили ностальгические чувства.

«В наше время были чай и булочки с сахаром. И мы выжили на углеводах, прикиньте»

«Кроме плова нигде мяса нет – это ненормально. Где котлеты, отварная курица, хоть какое-то мясо? И не надо говорить, что в наше время кормили так. Нет, не так. Было в рационе школьного питания мясо, птица, котлеты, даже язык отварной. Понятно, почему дети на перемене бегут за хот-догами»

«Как мы выжили в Советское время? Никаких завтраков и полдников. На перемене в школьном буфете котлету в тесте или пирожное купишь и счастлив»

«Я школу с теплотой вспоминаю. Супы и вторые блюда всегда были вкусные. Только в начальной школе молоко с пенкой не любил никто»

«Хлеб к рожкам? Хлеб с хлебом, очень много хлеба и мало белка. А дети растут, он им нужен. Нам в 90-е умудрялись котлеты давать на обед, рыбу, сырники, супы разные. А это была школа в райцентре в лихие 90-е в не самом богатом районе края»

«Нам на завтрак каши давали, а современным детям хрючево суют быстроуглеводное»

По каким нормам составляется меню в школьных столовых и можно ли его изменить?

В Роспотребнадзоре ТВК рассказали, что школьное меню составляют организаторы питания, а затем согласовывают с руководителем учреждения. Если с ним все в порядке, то оно попадает на кухню и повара готовят.

Меню составляется в соответствии с санитарными правилами, ознакомиться с ними можно в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В этом документе, помимо всего прочего, указаны продукты, которыми категорически нельзя кормить детей в условиях школьной столовой. В список попали, например, мясо диких животных, домашняя продукция, грибы, квас, кумыс и даже макароны по-флотски.

А также указаны рекомендуемые продукты для детей по разным возрастам.

Завтрак в обязательном порядке должен состоять из горячего блюда: каши, запеканки, творожных или яичных блюд, горячего напитка. Но при этом мы видим, что детям подают макароны.

Если говорить про обед, то он должен включать в себя закуску в виде салата или овощей, первое блюдо — суп, второе — гарнир с мясом рыбы или птицы, витаминизированный напиток — компот или кисель, говорят в управлении образования Красноярска.

Если же по какой-то причине дети в школе не едят ту или иную пищу, то родители могут обратиться к директору школы с просьбой пересмотреть меню, рассказали ТВК в Роспотребнадзоре.

Тостов с авокадо и онигири ждать?

Исходя из замечаний некоторых красноярцев и воспоминаний их советских школьных лет, меню в столовых не претерпело радикальных изменений – те же каши, супы и макароны с мясом, которые дети зачастую едят без особого удовольствия.

Может ли школьное меню осовремениться и пополниться продуктами, которые раньше были в дефиците, и люди видели их только на праздничных столах? Судя по ответу управления образования – нет. Там отметили ТВК, что в питании детей делается акцент не только на правильность питания, но и на традиции русской кухни – как исторически сложившиеся, так и на продукты питания, которые растут в России.

---

Тем не менее, даже если кулинарные изыски в школьном меню появятся, до идеала ему еще далеко. Дети продолжают травиться в школе и обычными продуктами. Так, из-за стафилококка у работника пищеблока школы №12 в Красноярске отравились трое детей. Да и поставки стандартного питания то и дело происходят с перебоями. Учебный год в красноярских школах начался со сбоя. Кейтеринговая компания из Мордовии не смогла вовремя поставить качественные обеды на столы школьникам. Разразился скандал и уволили руководителя дирекции школьного питания.